Surprenez vos invités avec un vrai repas de Pâques végétalien. OUI vous aide !
[ENTRÉES]
Brocoli à l'ail au four
Ingrédients
- 1 tête de brocoli
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- Poivre noir au goût
- Herbes au goût (origan, romarin, etc.).
Préparation
Hachez l'ail en fines tranches. Répartir l'ail et le brocoli mélangés dans une rôtissoire. Mélanger les ingrédients restants séparément et les saupoudrer sur le contenu du plat de cuisson. Utilisez une fourchette ou même votre main pour vous assurer que la majeure partie du brocoli a touché l'huile.
Cuire au four préchauffé (200°C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les extrémités du brocoli soient légèrement dorées et que l'ail soit croustillant.
Sortez-le du four et servez-le chaud.
Tableau de quinoa
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 2 carottes
- 200 g de concombre
- 1 oignon
- Ciboulette
- Huile d'olive extra vierge
Préparation
Nettoyez, égouttez et faites cuire le quinoa dans deux mesures d'eau froide, avec du sel, à feu doux. Gardez le couvercle pendant 10 ou 15 minutes. Cuire les carottes pendant 3 minutes.
Comme c'est un plat super facile, il suffit de mélanger les ingrédients - mélanger l'oignon râpé avec l'huile d'olive, l'ajouter au quinoa, bien mélanger, ajouter les carottes et le concombre et décorer avec la ciboulette hachée.
[PLAT PRINCIPAL]
Seitan rôti au four avec pommes de terre
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 6 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- 1 dl d'huile d'olive
- Sel et Poivre q.b.
- 500 g de seitan
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 dl de vin blanc
- 1 orange
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de muscade
Préparation
Commencez par allumer le four à 180°C. Lavez les pommes de terre avec la peau, coupez-les en deux et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie. Ajouter 3 gousses d'ail écrasées avec la peau, le romarin en petits morceaux, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile. Bien mélanger, couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
Dans une autre rôtissoire, déposer le seitan (faire quelques coupes), ajouter l'oignon coupé en fines demi-lunes, le reste d'ail pelé et écrasé, le paprika, le vin, le jus d'orange, le reste de l'huile, le laurier, muscade, sel et poivre. Bien mélanger les ingrédients. Cuire au four pendant 40 minutes et ne pas oublier de saupoudrer le seitan avec la sauce elle-même.
Servir le seitan chaud, accompagné des pommes de terre au four.
Moue végétalienne (Bataalhoada)
Ingrédients
- 3 tomates
- 2 oignons rouges
- 5 patates douces
- 2 petits poivrons
- 2 tasses (thé) de cœurs de palmier en tranches ou en cubes
- ½ tasse (thé) d'olives
- ½ tasse (thé) d'huile d'olive
- ½ feuille d'algue nori finement hachée
- Jus de 1 citron
- Persil, sel et poivre noir au goût.
Préparation
Commencez par couper tous les ingrédients - les cœurs de palmier, les poivrons, les tomates et les oignons en fines tranches. Trancher également les patates douces. Ils doivent être plus fins que les autres ingrédients.
Dans un plat allant au four, disposer les ingrédients en intercalant la pomme de terre, le cœur de palmier, la tomate, le poivron et les rondelles d'oignon. Ajouter les olives uniformément et ajouter beaucoup d'huile.
Ajouter des assaisonnements au goût : sel, poivre, jus de citron, persil et nori. N'oubliez pas de renforcer les parties entre les couches.Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Sortez-le du four et surprenez vos invités.
[DESSERTS]
Mousse au chocolat et à l'avocat
Ingrédients
- 1 avocat bien mûr
- 250 g de chocolat mi-sucré fondu
- ¼ tasse (thé) de poudre de cacao non sucré
- 1/3 tasse (thé) de lait de coco
- 1/3 tasse (thé) de mélasse de canne
- 1 pincée de cannelle en poudre.
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur. Battre pendant 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Répartir le mélange dans des bols, couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Brownie au chocolat avec noix et graines de lin
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- ½ tasse d'eau
- ½ tasse de purée de pulpe d'avocat mûr
- 1 petite pomme, pelée et épépinée, hachée
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- ½ tasse de cacao en poudre
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de farine de blé
- ½ tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de noix et de noix du Brésil, décortiquées et hachées
- 1 cuillère à soupe de graines de lin dorées
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Dans un mélangeur, ajouter l'huile, l'eau, la pulpe de tomate, la pomme, la vanille, le cacao et le sucre. Mettre la crème dans un bol et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.
Verser le mélange dans un moule carré (20 x 20 cm), avec un fond amovible, graissé avec de l'huile de noix de coco et avec le fond tapissé de papier sulfurisé, également graissé avec de l'huile.
Cuire au four pendant 40 minutes. Sortir du four, laisser refroidir, démouler et couper en carrés. Vous pouvez l'accompagner d'une glace végétalienne et d'une sauce au chocolat.
.